年货采购清单_闲聊八卦：灌水闲聊，其乐无穷_高唐论坛

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发表于：2011/1/28 20:11:55
来自：中国山东济宁

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（过年话之一）过年的采购清单

春节是辞旧迎新的重要节日，每家每户都是非常重视的，虽然平常饮食已经是花样翻新，但购买年货，却是我国春节的一大习俗，不好改变，辞旧迎新，总要弄些新鲜的东西犒赏一下自己和家人。

过去物质匮乏、经济贫穷时，过年能吃上一顿饺子，顿点肉，就算是过了年了。可是现在天天吃饺子都可以了，过年还单吃饺子和顿点肉显然不能体现春节的隆重了。对于春节这一周的饮食，既不能让家人朋友暴饮暴食，还要保证营养美味和节日气氛。因此，采购工作一定要经过计划，最好列出一张清单，然后根据计划选购商品。

下面是我整理的春节购物清单，给各位作为参考吧。

采购清单

     生肉制品

     猪五花肉、猪里脊、猪排骨、羊肉或牛肉、兔肉、白条鸡、鸡胸、鸡翅中、翅根等

     采购建议：除夕夜交子之时吃饺子，这是几千年的习俗，尽管现在饺子已经是很普通的食品了，但是蕴涵深刻含义的除夕夜的饺子还是不能少的。准备什么样的肉馅就需要主妇们花点心思了。

     肉无非猪肉、羊肉、牛肉，采购这些品种的肉时，每种准备一斤或者一斤半肉馅，也可以买回来自己剁，那样的味道更好。天津人最喜欢吃羊肉馅的饺子，对于一些不喜欢吃羊肉的，还可以多备点其它类肉馅，也有许多家吃素馅饺子。

很多家庭有节前做各种各样烧肉、酱肉的习惯，所以对猪肉的需求较大。如果是一家三口，可以挑选三斤左右五花肉，或烧或酱都可。如果喜欢吃酱肉饺子，可以不准备猪肉馅，多酱2斤猪肉就可以了。喜欢吃丸子还可以炸2斤丸子备着，猪肉或者牛肉的都可以。

     选购生肉，节前7－10天左右就可以，烧肉、酱肉最好买回来就做，不要放到冰箱里冻了再化。肉馅最好是剁馅的当天购买，也不要在冰箱的冷冻里储存。再化开之后，肉馅有冰水，做的饺子不香。


     水产品

     带鱼、黄鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾、蟹、各种贝类

     采购建议：带鱼是目前市场需求最大的深海鱼类产品，一般三口之家，即使需要请客，有3斤带鱼就足够了。带鱼大都是冷冻产品，买回来之后可以先收拾出来，分段储存到冰箱冷冻室。或者也可提前炸熟，备用。如果是炸熟储存，建议春节前3天之内购买，否则不易储存太久。

     中国讲究一个年年有鱼，所以鱼一定要准备，家里如果有大澡盆，可以提前把鱼买来，养在澡盆里，可以买一条草鱼、两条鲤鱼，用来红烧。鲫鱼可以根据喜好准备3－5条，可以干炸，也可熬汤。

     螃蟹和虾也是这几年节日餐桌的家常菜，水产品越鲜味道越好。但是春节前2－3天也是水产最贵的时候。如果一定要在春节这一天吃，可以在家里找个深点的容器，养两斤虾，既可以让虾吐一吐肚子里的脏水，还能避开市场高价。螃蟹比较耐活，可以早点买来养着，不过一定要盖严实了，否则螃蟹会自己到处溜达。


     熟肉制品

     烧鸡、酱牛肉、酱肘、火鸡腿、肥肠、酱肚、猪蹄、腊肉、香肠、其它：随个人喜好购买

     采购建议：熟肉制品既可以节约主妇的工作时间，而且也是餐桌上不可缺少的一种食物，作为熟肉制品不需要多，但味道一定要好。北京名牌肉食有：天福号、月盛斋、育青熟食等。

     温馨提示：选购带包装的肉类食品，要检查产品的QS标志，选购近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但产品会逐渐氧化，新生产的产品口味最好；选购弹性好的产品，弹性好通常会肉多，口味好。

     各类干果

     花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子、柿饼、开心果、大杏仁、腰果、夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。

时令鲜果

苹果、梨、提子、香蕉、各种柑橘、草莓、其它：若干。

     采购建议：春节里吃的大鱼大肉多了，就要吃点水果来调剂，当然款待客人也少不了它。春节菜肴大多油腻，水果的消耗量非常大。

     苹果、梨、芦柑、橘子很好保存，属于大路货，可以提前大量购买。

     香蕉容易烂掉，春节前三天买点就可以，但是一定不要往冰箱里放，这样会加速香蕉的成熟，更容易发黑。春节期间肉食消耗量增加，活动量减少，可以多买些山楂果，有助于消化肉食。

     在春节期间菠萝、草莓开始上市，不过这时正是价格最贵的时候，可以买来尝尝鲜。除了这些常见的、常吃的水果要准备之外，还可以选购一些从南方和热带地区进回的水果，感受一下水果的“异域风情”。


   时令新鲜蔬菜

   新鲜蔬菜可以随时买，喜欢吃什么就可买，现在很方便不用提前买。

罐头清单

山楂罐头、沙棘罐头、橘子罐头、其它：若干。

采购建议：可能有不少人觉得，现在什么水果都能买到，还有谁会买罐头呢。其实，在春节期间准备一些水果罐头是非常必要的。主要是制作一些水果汤。

沙棘罐头、橘子罐头、山楂罐头要多准备两瓶，春节期间饮酒较多，沙棘水果汤或者沙棘蛋花汤都可以帮助饮酒的人。而且也便于调节餐桌的口味。

　　

　　酒水饮料

　　白酒、葡萄酒、啤酒、各类饮料。

　　酒水是春节餐桌上增加气氛的必备品。建议少喝高度数的白酒，适量饮用葡萄酒、啤酒，因为它的酒精含量比白酒要低很多，而且又有保健和美容的功能。饮料孩子最爱喝，但肠胃不好的人要少喝碳酸类饮料。

　　清茶一杯

　　吃完新年丰盛的大餐，沏上一壶清茶，对身体有益。据了解，普洱可是茶类中最能助消化又能去油腻茶了，建议不妨多喝。

     赏花爱草

     年关将至，花卉市场是一派热闹景象，过年的时候给自己的居室里点缀几盆花草，让居室里多点绿色。试想捧一株金橘盆栽回家，在枝条上扎起红包和亮晶晶彩灯挂饰，就可以美其名曰“摇钱树”了。除了金橘外，年底较为热销的蝴蝶兰、大花蕙兰、水仙以及观赏性植物如金钱树、发财树、黄金万两（又称富贵子）等都开始“争奇斗艳”、暗暗蓄力，想着要飞到寻常百姓家。除了少数品种外，花卉价钱跟平时差不多。

鞭炮、春联、春纸、压岁红包等喜庆用品

　　鞭炮是必买的，但要注意买安全的，春联、红灯笼等喜庆用品，是营造过年气氛必备，走亲访友时，大人少不了要给小朋友压岁钱。选择一些漂亮的红包把压岁钱包装一下，喜庆又吉利。与今年虎年相对应，市场上有很多印有可爱小老虎造型的红包很受欢迎。

　　糕点也是走朋友、亲戚所要带的礼物之一。

还有要注意现在超市可买到彩色饺子粉，是各种蔬菜添加制作的，可卖点在三十包一顿彩色饺子，会有很棒的情趣的。

    其他采购：床单、桌布、新茶杯、筷子、果盘及想换的各种物件。

　　还有不要忘记给双方父母买件春节礼物，给孩子也买点他们喜欢的东西，也不要忘了走朋友、亲戚所要带的礼物。

     现在置办年货，不仅仅局限于采购传统年货，品牌服装、进口食品、家电、珠宝等高档商品也成为关注的热点。

　　
    最后提醒，年货采购六注意：

　　
    1.采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。

　　2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。

　　3.冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。

　　4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。

　　5.放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。

6.发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。

各位：东西不少可悠着点买，别累着，祝大家过一个好年吧！

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主题: 年货采购清单